大厨教你做海参，就是这么好吃！

　　绍子海参

　　

　　人们常说“夏练冬补”，冬天这个季节比较适合食补，在各种食材中，海参的滋补作用就不必多说了，一般都是婚宴才能吃到，但是分量超小，就那么一丢丢，一个人一个就不错了，味道都是很清淡的那种，今天给大家分享一道海参的家常做法，味道那叫一个赞！喜欢的朋友记得哦！

　　准备食材

　　水发海参 500g 鲜汤 酱油 料酒 精盐 味精 豆瓣酱 水淀粉 葱姜蒜 油 瘦猪肉 黄瓜

　　制作步骤

　　1.海参切成粗条，猪肉切成小粒，葱切断，姜切片，蒜拍碎

　　2.锅中放水加少许盐，将海参放入锅内焯透

　　

　　3.黄瓜切成片状花型，锅内打底油，放黄瓜片稍微炒一下捞出，摆放盘四周

　　4.锅内留底油，放肉丁煸炒，炒熟后捞出沥油

　　

　　5.炒勺留底油，放入葱姜蒜，加入豆瓣酱炒至油红酱香时，加入料酒 酱油，放入鸡汤，捞去酱渣

　　6.锅内加味精，把海参和肉丁放入锅中，烧透之后用水淀粉勾芡，淋入辣椒油就可以装盘了