夏日凉拌神菜之刀拍黄瓜或称为凉拌黄瓜

黄瓜要选择新鲜的一点或者买专门用于凉拌菜的水果黄瓜； 将黄瓜头尾去掉一小块、表面的刺用刀刮掉，清洗干净，再用刀面将黄瓜拍扁了； 将拍好的黄瓜斜刀切成小块；

取10-15个蒜头，将蒜头的膜去掉，洗净，再剁碎成蒜末； 取一把干红辣椒，稍微清洗一下再切成小碎块；

锅里加少量食用油，油烧热后，将火调为中小火，将蒜末下入锅里炒香；再将干红辣椒也下入锅里，炒香、炒出辣味；

将锅里的食材连同油一起倒出碗里，稍微放凉；

舀入1汤匙老干妈、2汤匙味极鲜酱油、5汤匙香醋、加入一汤匙白糖，搅拌均匀作料汁，备用；

取一个干净的、带盖子的容器，将黄瓜放入；

将之前备好的料汁、再加入少量香麻油，然后震荡、摇晃均匀，凉拌黄瓜就完成了！放冰箱冷藏30分钟会更好吃哦！