操作方法
今天水蒸蛋的特色主角有： 三分之一根胡萝卜；将胡萝卜去皮后洗净，再切成丁；太大块宝宝也容易噎到； 莴苣叶两三叶；将莴苣叶洗净；
准备工作之一： 将胡萝卜丁放入小锅里，加适量的水，煮开；煮开后再继续煮1-2分钟，关火； 将胡萝卜丁捞出，放凉备用；
将要炖蛋的容器洗好； 将鸡蛋打入容器里，打匀； 小编今天用了3个小鸡蛋（主要是胡萝卜备得有点多）； 当然，多煮一些也无妨，小孩吃不完大人也可以吃；
将放凉后的胡萝卜丁放入蛋液里，再加少量的水，搅拌均匀； 通常情况下炖蛋时，蛋和水的量是两个蛋一碗水，因为我们下了胡萝卜，所以比例可以两个蛋半碗水、甚至三分之一碗水，我们要根据胡萝卜的量而定；
将搅拌好的胡萝卜蛋液表面的浮沫捞除，盖上盖子； 锅里烧开一锅水，将炖罐放上去开始炖蛋； 大约炖10-15分钟，待鸡蛋全部凝结，就可以关火了； 如果不知道到底好了没有，可以在十分钟后打开盖子，用筷子插入蛋羹里，试试看就知道了；
再起一个小煮锅，烧开一些水，水里加少量盐； 水开后，将莴苣叶下去烫熟、烫至叶子变软、颜色稍微变色即可； 将莴苣叶捞出，沥干水分，切成小碎块； 一定要碎，不然宝宝吃的时候容易噎到； 将莴苣叶放在蒸蛋上面；
往蒸蛋里加入适量味极鲜酱油，稍微放凉，就可以开吃了！ 要是将蛋羹舀到宝宝碗里，色泽会更亮丽，因为颜色鲜艳的胡萝卜藏在蛋羹里哦！