香干回锅肉是一道非常出名的菜，说起它相信很多人已经在流口水了吧，但是有的人制作出来的回锅肉却并不是很好吃，那么这是为什么呢？我们又该如何制作出美味的香干回锅肉呢？下面就一起来看看吧！
食材：香干150克、瘦五花肉200克、八角1个、香叶1片、红椒20克、青椒25克、干辣椒3个、蒜末3克、姜末2克、葱花适量。
调料：料酒20ml、老抽5ml、花椒油4ml、辣椒油5ml、郫县豆瓣酱20g，花生油、食盐、胡椒、鸡精适量。
做法：
1.先将锅里烧水，然后放入五花肉、香叶、八角、料酒、少许食盐，盖上锅盖进行焯水，大概煮制8分钟左右，即可起锅，然后过冷水备用。
2.把五花肉切成片，香干也切成薄片，青椒、红椒切成斜片备用。
3.锅底给油，烧到5层热，下入香干，闻到香味后就可以起锅了。
4.锅底另给油，然后加入五花肉片，中火炒香，然后加入豆瓣酱、姜末、蒜末、干辣椒炒香。
5.下入香干，爆炒10秒中，然后加入所有的调料，在炒制15秒，即可出锅了。需要1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字，谢谢。
上述就是香干回锅肉的制作过程，大家如果还喜欢吃其他的配菜的，都可以加的，如果觉得香味少了，可以加一点点十三香粉在里面的，味道都是不错的。最后，希望人人都能做出好吃的香干回锅肉肉。