准备好羊排。
羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。
准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。
泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。
大火烧开，用勺子撇去血沫。
加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。
加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。
另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。
撒上花椒盐，沾食即可。
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