操作方法
准备好专门的泡菜盐。
准备好腌制白菜的瓦缸。
大白菜买回后，在通风的地方吹4-5天。
也可以对半切开后风吹4-5天。
吹到叶子变焉后即可。
在瓦缸内放置，一层白菜一层盐。
压紧并堆满。
上面压上重石，装满水，用保鲜膜封口。
再压上重物，等待20天左右发酵即可。
酸白菜的腌制方法图解
作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-04-14
白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎等。怎么腌制酸白菜？...
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