舔
这个字其实很可爱，左边是舌头，右边的字读tiǎn，本意“羞辱”，后来被用作文人的谦词。合起来的意思是：“用舌头谦虚地羞辱”。
我羡慕名厨这样的职业，特别道行深的。如果非要加一个更厉害的形容词，那么就用艺术家的身份来定义。他们确实是艺术家之中最高产的，且能趁热就把作品亮相。更绝的是，欣赏者不止用眼睛这种浅显交往的器官来交集，仰慕的吃货必须是用嘴的，而且最好用舔的（表示珍惜）！而我认为，其中的佼佼者，一定是懂吃鱼子酱的那些。
为什么这么说呐？
鱼子酱，波斯语中意为鱼卵。只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。
最正宗、最体现尊重的方式是“舔”。把鱼子酱的美味展现尽致的吃法是：把约一贝壳勺的鱼子酱放在虎口偏上处，用体温微微温热鱼子，让它的香气挥发，用舌头去抿，送入口中时，粒粒完整无损；然后用舌尖和上颚轻轻顶碎它，极幸福美妙的爆破感喷涌而出。然后大厨说，如果遇到初次尝试的美女，他是非常乐意单膝跪地，帮忙在人家手上演示的。这就是“跪舔”鱼子酱的定义。
我的画面是这样的：
实际画面是这样的：
鱼子酱在零上2-3度最佳，小巧铁器置于冰上，因为铁是最容易传温的。打开铁盖后，让它稍微醒两分钟（有点像红酒），和空气接触氧化后，更加圆润饱满，并泛着阳光下水面上，涟漪的美妙光点
品尝鱼子酱理想的小勺子是贝壳、黄金、象牙、牛角以及木头等制成的。但要记住，银质餐具大忌哦，因为银具有氧化的作用，容易破坏鱼子酱自身的鲜味。鱼子酱保质期很短。在零下3摄氏度至3摄氏度的温度下，未开封的鱼子酱也仅能存放四周。一旦打开，务必快速食用完毕。对了，忘了鱼子酱还有催情的作用。
现在知道鱼子酱给怎么吃了吧！