基本信息
【主要营养】镇痛催眠、降低胆固醇、维生素C、膳食纤维
【食疗功效】消脂减肥、镇痛催眠、驱寒利尿、抑制病毒
【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
【禁忌人群】尿频、胃寒的人慎食。
生菜的功效和作用
【镇痛催眠】生菜中所含的钙、镁等都具有镇痛催眠的作用，对神经衰弱有辅助治疗作用。
【抑制病毒】生菜中有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而抑制病毒。
【促进血液循环】生菜中所含的甘露醇等有效成分有利尿和促进血液循环的作用。
【降血脂】生菜含有的甘露醇具有扩张血管和降低血脂的作用。
【抗癌】生菜中含有的干扰素诱生剂能刺激细胞产生干扰素，从而提高机体抵抗力，抑制癌细胞繁殖，达到抗癌的目的。
食用生菜要注意什么？
生菜短时间烹调才好吃。
生菜熟吃更营养，用油炒后食用与生吃相比，生菜的营养素的吸收率可提高10倍左右。
生菜不适合胃寒、尿频者食用。
生菜不能与大蒜一起食用，会损伤肝脏和眼睛，患有青光眼和白内障等眼病的人也要忌生菜与大蒜一起食用。
蜂蜜与生菜一起食用易引发腹胀、腹泻。
如何挑选生菜？
在挑选生菜时，要挑选比较蓬松而且叶片软绿，大侠叶片适中的，过于弯曲的生菜不宜购买，叶片绿色过重的也不宜购买这样的生菜过老。
如何保存生菜?
可以将生菜放置在冰箱内保存，但是尽量不要与其它饮食放在一起保存，一面影响生菜的绿叶素。