吃苹果要不要削皮？不削皮吃安全吗？

　　

　　主张带皮吃的认为，苹果皮富含膳食纤维等营养成分，削皮等于丢掉了营养。从营养成分来说，果皮中的膳食纤维、酚类，黄酮类物质等，确实对人体健康有益，削皮吃会丢掉一些营养素。削皮吃的认为，苹果皮上有果蜡，吃皮吃会增加食品安全危害。那么，果蜡到底什么？介绍3个概念：自身果蜡、人工使用蜡和工业蜡。

　　自身果蜡：是植物生长过程中，表皮自身分泌的一种天然果蜡，用以阻断外界微生物、农药等入侵果肉。

　　人工食用蜡：国家《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)明文规定，部分食用蜡可限量用于水果的表面防腐处理，如巴西棕榈蜡等。

　　工业蜡：其中可能含有铅、汞等重金属，不法商贩为了牟利而使用。

　　大多数苹果皮是可以吃的，毕竟土生土长的廉价的苹果再喷上蜡也是成本。如果不知道如何判别，就别纠结啦，直接削皮吃。