炸薯条相信很多人都喜欢吃，尤其是年轻人更是抵挡不了薯条的诱惑。如果你经常食用炸薯条，你就要“注意”了，很多美味的食物常常都暗藏健康危机。下面我们就来一起了解下炸薯条的危害。
炸薯条虽然美味，不过其中含有一种叫反式脂肪酸的物质，这种物质是一种不饱和人造植物油脂。这种添加剂不属于自然食物，因此很难被身体吸收、分解，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，对人体有很大的伤害。那么，长期摄入这种物质会造成哪些伤害呢？
1.降低记忆力
如果长期摄入这种人造添加剂，会对大脑造成伤害，这种物质对我们大脑中促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，到老年更容易患阿尔兹海默症(老年痴呆症)。
2.容易发胖
上文中提到，这种添加剂不会被我们身体吸收，容易在腹部积累，导致肥胖。
3.易引发冠心病
研究发现，反式脂肪酸能破坏我们身体里一种好的胆固醇，这种胆固醇可以有效的防止心脏病及其他心血管疾病的发生。
4.容易形成血栓
长期摄入反式脂肪酸，会增加我们血液的黏稠度和凝聚力，更容易出现血栓，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
5.怀孕期或哺乳期的妇女禁用
研究发现，怀孕期或哺乳期的女性若过多摄入反式脂肪酸，会影响胎儿的健康，胎儿会通过乳汁被动摄入这种物质，严重影响他们生长发育。
6.影响男性生育能力
对于男性来说，反式脂肪酸不但会影响精子活跃性，还会降低男性荷尔蒙的分泌。
7.影响青少年发育
青少年如果在发育期摄入过多的反式脂肪酸，会影响中枢神经系统的发育。
8.致癌
我们都知道，薯条属于淀粉类碳水化合物，当碳水化合物经过高温油炸就会产生丙烯酰胺，这种物质对身体有害。因此，大家在日常生活中要尽可能避免长期吃炸薯条等高温烹饪淀粉类食品，保证均衡膳食，多摄入新鲜的蔬菜水果。