莴笋烧肉的做法

买到莴笋把上面叶子去掉不要，莴笋叶也可以拿来炒来吃，味道还是不错。

把莴笋叶去掉以后然后把莴笋外面的皮削掉不要，然后切成小段，（注意不要太大负责吃着里面是生的）然后洗净放入一旁。

把买来的五花肉洗净，切成小块，然后放入一旁。

把蒜剥出来洗净然后把蒜切成小块，小米辣也是洗净切成几段，把姜也洗净切成小段，然后放入一旁。

锅内放入食用油，等油冒烟时候放入豆瓣，翻炒几下，然后在放入蒜姜小米辣椒翻炒几下过后在放入五花肉，把肉烧至金黄颜色。

肉烧至金黄颜色以后，放入莴笋加入适量的水，盖上锅盖中火烧十五分钟左右。然后用锅铲按一下莴笋看看莴笋是否烧软。如果没有就在烧几分钟直到莴笋烧软。

烧好以后，放入盐，轻轻的翻炒几下，不要用力负责莴笋会翻烂。然后起锅装盘。起锅也是轻轻铲起不要用力。