操作方法
沙姜冼净去皮切碎。
鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜，量要稍大些，所有地方都要抹到，装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上。
取出腌好的鸡，用清水冲洗干净表面的沙姜粒，彻底晾干水分，或用厨房纸擦干，洋葱一个切片。
洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡，上面铺满洋葱，入预热220度的烤箱。
烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可。
温馨提示
不喜欢沙姜或买不到沙姜的同学可只用盐腌制，一样非常美味。
至少腌制5小时以上，时间越长越入味。
焗出来的鸡汁有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。
具体焗的时间根据鸡的大小调整，整只鸡建议延长至45分钟。