作为土生土长内陆人，当年在宁波工作期间，两件事情印象深刻难忘，一个是宁波文化保持很顽强也很完整，外来的文化根本无法侵入。譬如宁波人只说本地方言，即便会些普通话也不说，宁可放慢语速一字一字的努力咬给你懂。再个宁波的女儿不嫁给外地人，男儿也不娶外地女，而且不办酒席不算结婚，即便扯了结婚证也不算正式夫妻。再一个就是清蒸小黄鱼了。缘起于那期间，一当地同事的母亲专来为我们做本土饭菜，让我们打开了眼界也大饱了口福，猛吃过各种本地土菜，其中最是好吃的就是那清蒸小黄鱼。过后每每想起，还食指大动，口水翻涌。
记得更吸引俺不仅仅是小黄鱼的美味，另个重要原因是她按当地习俗一个菜只做两条。实在是没尝到味道就没了。俺就建议盘子放满做来试试，果不其然过了回瘾，也就成了以后的固定菜式。回到内地后，每到鱼市都要看看有无小黄鱼，可是从没看到宁波鱼市那种刚从海里捞上来的鲜货，有的也是冰鲜，也就淡了要吃的念想。
中间宁波的好友几次三番要快递新鲜的，想到再快也要两天吧？就忍痛拒绝。可是小黄鱼的诱惑实在难以抗拒，想着冰鲜就冰鲜吧，买来解冻做着试试如何，于是就有了今天的口福。
这个菜很好做，没下过厨的也能做好，不信你按俺的说法步骤做试试，包你一次成功：
虽然没有新鲜的味道足，但比没有可强多啦，一样的解馋。