手把手教你烤小黄鱼，这样考出来的小黄鱼放凉了也酥脆

　　烤小黄鱼

　　小黄鱼又叫小黄花鱼，其体长而扁，肉质鲜嫩且刺少，味道鲜美，是人们餐桌上常见的食物，烤小黄鱼也是经典的烧烤美食之一哦！

　　· 难度：一般

　　· 烹饪时间：16分钟

　　· 口味：鲜

　　食材

　　· 200克小黄花鱼

　　· 各少许姜片、葱段

　　· 各5克黑胡椒粉、辣椒粉、烧烤粉

　　· 5毫升料酒

　　· 各适量盐、柠檬、食用油、烧烤汁

　　做法

　　1 将小黄花鱼处理干净，沥干水分，用刀在鱼背上切斜刀，待用。

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　　2 将姜片、葱段放入鱼腹中；小黄花鱼表面上抹上一层食用油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒，腌渍30分钟，待用。

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　　3 烧烤架上刷上一层食用油。

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　　4 将烤鱼网放在烤架上，烤15分钟后在鱼两面刷上少许食用油、烧烤汁，继续烤至变黄。

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　　5 不时翻面，并在鱼两面均匀撒上辣椒粉、烧烤粉，续烤15分钟即可取出装盘。

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　　6 将柠檬洗净后切片，放入盘中即可。