卵磷脂也叫蛋黄素，是人体必需的一种营养成分，它与蛋白质和维生素，并列人体必需三大营养素。卵磷脂是构成人体细胞膜，尤其是脑神经细胞膜的重要组成部分，对人体细胞的生长、代谢以及调节心脑器官的生理功能起着重要作用。生活中很多食材中都含有卵磷脂，特别是大豆中的卵磷脂含量特别高，人们经过提纯加工以后，可以制成卵磷脂胶囊服用，那么卵磷脂的功效与作用有哪些呢？卵磷脂的副作用又有哪些呢？
卵磷脂的功效与作用
1、保护肝脏
卵磷脂是人体肝脏的保护神，它含有的胆碱对脂肪有很强的亲和力，能促进人体内脂肪的代谢，可以减少脂肪在肝脏部位的沉积，能预防脂肪肝，也能减少肝炎的发生，另外卵磷脂还能促进肝细胞再生，也能清理血液中的胆固醇，平时身体吸收充足的卵磷脂，就能预防肝脏硬化，也能有助于肝脏功能的恢复。
2、辅助治疗糖尿病
卵磷脂对人类的糖尿病有明显缓解和治疗作用，如果人体内卵磷脂数量不足，就会让人体易脏机能下降，胰岛素的分泌量，就不能满足身体糖分正常代谢时的需要，这是就会诱发糖尿病，如果及时为身体补充卵磷脂，就能促进糖尿病恢复，可以让他们的血糖降到正常水平。
3、净化血液保护血管
卵磷脂被人们称为血管的清道夫，它可以乳化分解人体血管内的油脂，可以促进血液循环，也能改善血清的资质，能清理血液中的过氧化物质，减少脂肪在人类血管中的停留，能预防动脉硬化，也能减少高血脂和冠心病等常见心血管疾病的发生。
4、预防老年呆症
维持脑神经细胞的正常功能，达到预防老年性痴呆症的功效。
5、增强体质、延缓衰老
保护细胞，延缓细胞衰老，增进细胞的活力，增强人体的免疫力和抗病能力。
卵磷脂的副作用
卵磷脂的副作用较小，只要适量服用就不会产生不良反应，而且卵磷脂的功效很大，它能促进肝细胞再生，增强肝脏功能被喻为“天然的解毒剂”有效防止胆结石，对己形成的胆结石有化解的作用。
卵磷脂的适用人群
1、婴幼儿，学生及中老年人。卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
2、糖尿病患者。每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。
3、便秘人群。卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。