北方人和南方人是两个极端。两者在环境和饮食习惯上都有很大的不同。例如，饮食，北方人和南方人对主食有非常不同的选择，有些人可能由于不合理的饮食也会伤害胃，那么为什么大多数北方人吃米饭的时候会感到胃酸呢?
首先引起胃酸的原因并不是吃米饭，其原因是 胃液分泌有一定的量，如分泌过多，就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象，至于胃酸过多的原因莫衷一是，各有说词，有的说是恼怒忧郁伤肝所引起，有的说是吃肉过多引起，有的认为是胆囊炎所引起的。还有的说是迷走神经发生障碍的缘故，或是血液中氯的新陈代谢失常而起，现暂且不谈。 胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。
引起胃酸的几大因素：
1、肠胃疾病
慢性胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡病等，都可促使胃酸分泌增多。例如，时而直肠黏膜释放某些激素的功能减退时，可导致胃酸及胃泌素的分泌增多。
2、遗传因素
由于遗传因素的影响，导致每个人的体质不同，而不同的体质胃酸分泌的水平是不一致的，以致对胃酸的分泌过多有着不容忽视的影响。
3、饮食不当。一些刺激性食物，如过辣、过酸、过咸、过甜等食物都会加速胃酸分泌而导致胃酸过多；还有一些高淀粉食物，如粗粮、红薯、土豆等也会刺激胃产生大量的胃酸。
4、难消化食物
一些难以消化的食物，如洋葱、巧克力等，如果没有被胃肠彻底消化吸收，这些食物所余留的糖分就会在胃肠道里发酵，直接导致胃酸分泌增多。
5、精神压力
据了解，胃的正常工作状态，要有神经、内分泌系统参与调节才能顺利完成，而人一旦长期面临巨大的工作压力和精神压力，极易造成神经系统和内分泌系统紊乱，出现胃酸分泌异常、十二指肠液反流减少等不正常现象，从而导致胃酸分泌过多。
缓解胃酸的三大方法：
1、注意休息，保持心情愉悦
现代社会竞争激烈，许多人每天都面临着巨大的工作压力和精神压力。如果这种紧张状态长期得不到缓解，极易造成神经系统和内分泌系统功能紊乱。神经紧张会造成胃、十二指肠壁血管痉挛，供血减少，从而促成胃病的发生。经常加班至深夜打乱了人体的生物钟，也会引起胃酸不正常分泌。
2、少食多餐，吃得清淡
想要胃舒服、消化好，吃饭一定要细嚼慢咽，最好做到少量多餐，并且要有规律地定时进食，以维持正常消化活动的节律。
3、不要贪杯
过量喝酒容易造成酒精肝、酒精性肝硬化、营养不良及维生素缺乏等。大量饮用啤酒，易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。