芋头是很多人喜欢吃的食物。煮熟的芋头，又嫩又好吃，黏嫩爽口，非常美味。事实上，芋头不仅可以炒菜做汤抵饿，还可以入药治病。
①健胃消食可强身
芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以常吃。
《食物本草》说芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开胃健脾，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅
②可以解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是，用芋头梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。
③调节酸碱平衡
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
④调补中气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，还能提高机体的抗病能力。
下面推荐几道芋头食疗方
芋头姜奶羹
材料：芋头150克，新鲜芡实30克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100毫升，白糖少许。
做法：
1.将芋头去皮洗净，切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。
2.将芋头与新鲜芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火熬至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。
功效：益肾填精、温补脾胃。
芋头芝麻粥
材料：芋头150克，黑芝麻30克，粳米100克。
做法： 1.芋头去皮洗净、切成小块，芝麻炒香，粳米淘洗干净。
2.将芋头、黑芝麻及粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至米烂粥稠即成。 3.可根据个人口味调入精盐或红糖。
功效：温中健脾、开胃消食。
鲜鱼芋头羹
材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：
将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
功效：芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。
特别注意，糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者不宜多吃芋头，因为芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，对控制血糖不利。