菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
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用料：菠萝、里脊肉、青椒
做法：
1.里脊肉切块、放料酒、盐、胡椒、淀粉腌制15分钟。
2.菠萝切大块，盐水浸泡。青红椒切大块。
3.肉中加入鸡蛋淀粉，下油锅炸成金黄色。
4.老抽、生抽、醋、番茄酱、糖、盐、水调成汁。
5.锅内加油，将料汁倒进锅，放青红椒，放菠萝、里脊肉翻炒。
6.勾芡收汁即可出锅。