乌鸡肉的营养十分的丰富，因此，乌鸡蛋的营养价值也是很高的。下面我们来看看乌鸡蛋是什么颜色?乌鸡蛋蛋黄是什么颜色?
乌鸡蛋是什么颜色
乌鸡蛋与普通鸡蛋颜色一样，白色或者褐色
鸡蛋的颜色：主要为白、褐色，少数为绿色(少数鸡品种)
白色鸡蛋：白羽蛋鸡的鸡蛋
褐色鸡蛋：少数蛋鸡(产蛋能力弱于白羽蛋鸡)，其他为土鸡
绿壳鸡蛋：中国仅少数品种，如东乡绿壳蛋鸡，旧院黑鸡(蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色)
青壳鸡蛋：略阳鸡、太白鸡
乌鸡蛋蛋黄是什么颜色
比普通鸡蛋黄颜色略深，橙黄色。
乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 科学研究证明：食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。
乌鸡蛋的特点
乌鸡蛋与鸡蛋相比，有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。
乌鸡蛋的功效作用
1、补气补血、镇静安神、明目益智;
2、补肾壮阳、强筋健骨、舒筋活络、止血止痛;
3、调理阴阳、滋补肝肾、养血通经;
4、改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量;
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压;
6、镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲劳;
7、增强肝脏解毒功能，活跃内分泌系统，加强肌体免疫力;
8、抗癌、抗肿瘤、延缓衰老;
9、产妇食用后能明显提高乳汁的免疫能力，促进婴儿的健康成长。