故乡野菜：马蜂菜，肚子不舒服了就想到它

　　小时候闹肚子了，家里老人就会说“找点马蜂菜，吃两顿就好”，田间地头随处可见，才上一大把凉拌菜吃，让肠道通畅胃口好。说说马蜂菜的长相：它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。不知道别处叫什么名字。口感脆嫩，吃起来滑滑的，略有些酸。

　　

　　

　　凉拌马蜂菜口感脆嫩，吃起来滑滑的，略有些酸。将其在水中浸泡，摘去大根的茎。锅内烧水，将马蜂菜倒入水中，焯水。将其捞出，投凉。将其控干水分，挤干。蒜臼内放入盐、鸡精。放入蒜瓣。将蒜瓣敲成蒜泥。加入凉拌醋，搅拌均匀。将搅拌好的蒜泥，倒入挤干水分的马蜂菜中，搅拌均匀，即可。