阿胶糕的做法

把阿胶取出，弄成小块，放入盛有米酒的碗中浸泡至阿胶变软为止，一般需要4天左右。

把核桃仁取出，把核桃仁和芝麻分别炒熟备用。

待阿胶完全变软后，在装有阿胶的碗中加入适量的冰糖，在锅中加入适量的清水，放上蒸隔，把装有阿胶的碗放在蒸隔上面，盖上盖，开火蒸1个小时左右。

蒸到40分钟时，阿胶已完全融化，就可以把炒熟的芝麻倒入碗中，可用勺子适当搅匀一下。

再到入炒熟的核桃仁，用勺子再次适当搅匀，就可以关火了。

拿一个保鲜盒，在里面盖上一层耐热的保鲜膜，将蒸好的阿胶倒入保鲜盒中，放置完全冷却，再放入冰箱冷藏2天。

时间到后，取出保鲜盒，再取出阿胶糕，切片就可以食用了。