鸡蛋灌饼的面怎么和

将盆用清水清洗干净，放入适量的面粉。

用到的水尽量用温热水，可以分三次倒入，第一次倒入适量的清水，用筷子用力搅拌。

搅拌几下后，可以倒入第二次的温热水，继续用力搅拌，面粉就差不多变成了絮花。

倒入第三次的水，再用力搅拌，面粉就已经全部浸入了水分。

将手清洗干净，用手用力揉捏，在揉面的过程中，若还是觉得水有些不够，可以用手打湿温水，再继续揉捏面团。

用力揉捏面团，直到面团不再粘手，且面团已经变得光润了就可以了。