用高压锅做酱牛肉的制做方法

　　

　　主料

　　牛腱子1个香茅草大料桂皮红干椒香叶白芷葱姜花椒

　　辅料

　　鸡粉适量耗油适量老抽适量酱油适量味精适量食盐适量

　　高压锅酱牛肉的做法步骤

　　将牛腱子肉清洗干净，用清水浸泡3小时，去除血水，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲洗干净。

　　把牛键子放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次放入葱姜，大料，桂皮，白芷，香叶，香茅草，红干椒，精盐，酱油，老抽。

　　高压锅盖上盖子，压25分钟。等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，把牛腱子捞入炒锅中，倒入原汤，尝一下汤的味道，根据自己的口味，适当的补些盐，耗油，味精，鸡粉和老抽，再炖煮约10-15分钟，让其更入味。

　　关火后，让牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉切成片即可。