鱼露的功效作用与禁忌

【主要营养】氨基酸、核黄素、烟酸、脂肪、蛋白质

【食疗功效】健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老

【适宜人群】一般人群均可食用鱼露，特别是胃部不适患者。

【禁忌人群】痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用鱼露。

【补充氨基酸】鱼露富含赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸成分，能为人体补充所需要的氨基酸，对人体十分有益。

【开胃消食】鱼露烹调出的菜肴有开胃消食的作用。

鱼露不可多食，每次5～10克即可。

鱼露可烧烤、汤面的调料品，具有提鲜、调味的作用。

鱼露在挑选的时候要选择澄清透明的，无苦涩异味的为最佳。

鱼露可放置在干燥阴凉处保存，注意避光防潮的地方保存。

也可以将鱼露放置冰箱内冷藏保存即可。