鸡胸肉炒豌豆的家常做法

鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成丁。放入少许盐，五香粉，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。

豌豆剥去皮，用水清洗干净，控干水分。

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜备用。

锅里放入油加热，油热后放入鸡胸肉滑炒，炒至鸡胸肉颜色变白，盛出备用。

锅里重新放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入豌豆翻炒，放入五香粉，盐。放入适量的水翻炒，这样炒出来的豌豆比较软。

炒至豌豆变软，放入红干椒翻炒。红干椒稍翻炒一下，放入炒好的鸡胸肉，放入少许料酒，少许蚝油。

鸡胸肉略翻炒一下，放入味精，关火出勺。