操作方法
将去皮的番茄切丁，大蒜切丝，洋葱切丝。将百里香，月桂叶，大葱葱绿用棉线扎成香料节。
将牛肋骨的肥肉部分剔下，然后将牛肉切成3cm的小段。
热锅倒入肥肉，将油炒出后盛出。
油锅下牛肉，将牛肉煎至两面金黄后盛出。
下洋葱圈和红椒丝不断翻炒，然后加入胡椒粉，盐巴继续翻炒入味。
倒入牛肉，加入30毫升白兰地，下黑胡椒粉和辣椒粉，继续翻炒。
将番茄丁倒入锅中，不断翻炒均匀，然后盖上盖子小火焖煮片刻。
等到收汁后即可盛出，点缀上荷兰芹即可。
温馨提示
1、白兰地葡萄酒可以用红葡萄酒，波特酒代替
2、还有一种做法是将牛肉沾上面粉，这样的口感和酱汁比较浓厚一些。