厦门海蛎两吃的做法

将红皮蒜洗净切碎。

将海蛎，红皮蒜，地瓜粉混合，倒入少量的水，然后搅拌均匀成海蛎饼的原料。

热锅起油，油温六成熟的时候下海蛎饼原料，等到一面金黄后翻面。

两面都金黄色后下入2个鸡蛋，用锅铲摊平，表面煎熟后即可盛盘。

将包菜和胡萝卜切丝装碗。

加入面粉和地瓜粉，比例为1:2，地瓜粉多一点可以帮助成型，然后加入米浆和清水搅拌成糊状。

热锅起油，锅铲也要过油。

将原料糊盛在锅铲上，再加一勺海蛎，再加一层原料糊。

下油锅煎，直至饼从锅铲上脱落后再在油锅里翻滚几圈即可捞出沥油。炸好后摆盘即可。