怎样在家做辣白菜

作者：小橘猫 | 创建时间: 2023-07-22

人说韩国人是生长在泡菜缸里的，虽然有点夸张，但韩国人确实餐餐离不开泡菜，前些日子去一位朋友家，打开她家的冰箱，大大小小的密封盒里装的都是泡菜，好像所有食物都可以被韩国人做成泡菜~~...

将白菜洗净，对半切开

水中放少许粗盐，搅拌一下，待融化后放入白菜再泡一会儿

在每一片菜叶上均有的洒上粗盐，放入盒子中腌制5个小时

腌好的白菜多洗两遍，把粗盐洗净，再用清水冲洗，然后控水

把洋葱，蒜，姜改刀

把韭菜，香葱，白萝卜，梨改刀

把韩国辣椒粗粉、细粉，鱼露，虾酱（这两样没有也没关系，小P里有可以代替的食品），江米糊（水和江米粉熬成的糊）、糖，同（5）、（6）放在一个盆中，戴上一次性手套拌匀

然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上，放外面1~2个小时后再放入冰箱，冰箱温度4度为宜，2~3天后即可开盖食用