操作方法
浸泡： 黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致。
控水： 浸泡好后，将黄豆沥出来，把泡好的豆子平铺在纱布上，然后不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
放置：24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
打浆：发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
温馨提示
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费，所以还是要浸泡豆子。泡豆时间8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。