操作方法
将年糕掰开后放入清水中浸泡。洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。
锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒，再加入韩式辣椒酱，不停翻炒。
接着在锅中倒入500毫升水，大火煮开后，翻炒均匀。汤汁烧开后，加入泡菜丝和浸泡软了的年糕，然后一直煮到汤汁快收干成浓稠状。
为防止煳底，需要不断地进行翻炒，最后可根据个人口味加入适量的盐调味即可。起锅装盘后可撒些白芝麻和葱花。这样，一盘诱人的辣炒年糕就做好啦！
温馨提示
炒年糕前，将年糕放入清水中浸泡，这样年糕就不容易粘锅。