猫耳朵家常做法

作者:朋克周 | 创建时间: 2023-04-26
猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。 健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目      ...
猫耳朵家常做法

操作方法

提前准备两个容器(和面用),把准备好的50g红糖放入碗中加入240毫升的纯净水,红糖完全融化开后,留着备用。

拿出准备好的和面容器,放入300g的面粉,50g的白糖。

加入纯牛奶一袋,然后用筷子或手将面粉和成片状,或者抓成散块状。

把和好的面揉成面团备用。

此时,拿出另外一个容器放入剩下的300g面粉,加入提前准备好的红糖水。

把加入红糖水的面揉成面团。

分别把两块面团,用擀面杖,擀成薄片,将两块薄片重叠。

再把重叠好的薄片卷起来,放入冰箱冷冻一个小时。

拿出冷冻好的面卷,用刀切成薄片,低温油下锅。

小火慢慢炸至金黄即可。

温馨提示

牛奶、白糖和一个面团,用红糖水再和一个面团。
面团用擀面杖擀薄片的时候,厚度要均要,不要擀的太薄或太厚,适中即可。
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