操作方法
准备好食材
红黄柿子椒切丁，生姜、大蒜、香葱切成末，豆腐切5毫米薄片。
豆腐两面稍微沾一点淀粉
鸡蛋液里加适量盐搅拌均匀，将沾了淀粉的豆腐裹上蛋液。
锅中加入适量油烧到四成热，均匀铺上豆腐，中火煎至一面焦黄后，翻另一面，将两面都煎黄，出锅待用。
锅中加入适量剁椒、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀。将煎好的豆腐倒入锅中轻轻翻动均匀，出锅。
私房菜美味锅塌豆腐
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-04-26
锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。...
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