梅干菜的做法

任何绿色蔬菜都是可以的，将这些蔬菜清洗之后晾晒，一般四五天就可以，然后再放到阴凉的地方放置5天左右即可。

等到时间到了看一下菜叶是否变成黄绿的颜色，然后叶子是不是变软了，就可以将干的菜叶切成丝状。

切好之后将其放入盆子里面或是小罐子都可以，然后撒上盐巴，再用手进行反复揉搓几次，知道有菜汁渗出时，最后装到密闭容器罐子里。

装好了之后就将罐子密封，放到阴凉的地方进行存放。

等到半个月左右的时候就打开罐子，然后将其取出一些即可食用，要是成功的话菜线就会变成金黄的。