乌鱼汤的做法

在做鱼汤之前首先就要杀鱼洗鱼，拿出准备好的黑鱼，将其的鳞鳃肚都去掉，之后再洗净，建议重复洗几次，之后将鱼切成厚片。

拿出豆腐切成块状，然后放入开水中烫一下，捞出即可。

锅里面倒入油，等到锅热之后把姜丝放入其中，并将鱼块翻炒。

等到鱼块变色成为金黄之后就加入一点料酒，这样做是为了去掉鱼的腥味儿。

加入适量的清水，然后调至大火烧开，再加入几滴醋即可。用中火再烧15到20分钟左右。

时间到了之后放入豆腐，再用大火煮5分钟左右。

加入适量的食盐和胡椒粉，这两样东西一定要慢慢放，尝着放。

加入鸡精和切好的葱花，这样整个鱼汤就做好了。如图