美国著名科普作家简•卡铂在《延缓衰老—延缓和逆转衰老的基本策略》一书中说到“硒是使你保持年轻的特别的矿物质”。
硒是大自然的产物，它不像维生素一样可以在体内合成。人体缺硒，需要靠外界硒来补充。虽然硒在人体组织内的含量仅为千万分之一，却决定了生命的存在，任何其他物质都无法代替。
人体中有一种非常重要的抗氧化剂，即谷胱甘肽过氧化物酶。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，此酶可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂。
经科学家研究表明，硒与机体免疫功能、抗氧化能力等密切相关。而人体如果长期缺硒，会直接导致40余种疾病、间接导致400余种疾病的发生。常见的如克山病、大骨节病、癌症、非典型肺炎等疾病。
身体缺硒，寿命进入倒计时
作为微量元素，硒的功效一点都不微量。身体缺硒会怎样？
【免疫力低下】
人体缺硒直接导致免疫力低下，容易受细菌及病原体的入侵感染，而且生病周期比较长，病情容易反复发作。
适当补硒可以提高人体的抗病能力，缩短恢复周期，促进病体康复。
【增加患癌风险】
硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，具有很强的抗癌作用。
人体缺硒将增加患癌风险，现代医学常让癌症患者服用麦芽硒等快速补硒，以提高免疫力和抗癌能力。
【克山病、大骨节病、关节炎】
缺硒会引起克山病、关节炎和大骨节病，硒元素能防止骨髓端病变，促进修复，在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素。
【诱发肝病、肝癌】
硒是最重要的“护肝因子”，它的强氧化性可增强肝脏免疫力，全面提高肝脏的排毒和抗毒能力，及时清除体内有害自由基，防止肝纤维化。
【糖尿病】
缺硒的人更加容易得糖尿病，因为，硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。
【心脑血管疾病】
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
血硒水平降低可致人体清除自由基的功能减退，有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、引起心脑血管疾病。
【重金属中毒】
硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
硒可与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合从而起到解毒、排毒的作用，经常接触重金属的人应适当的补硒。
【生殖功能变弱】
缺硒会引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，导致受胎率降低，子宫炎发病率也会升高。
【过早衰老】
硒具有强氧化性，人体缺硒可致抗氧化水平降低，体内有害自由基无法及时清除出体外，造成细胞过早衰老，缺硒的人往往出现未老先衰的情况。
【白内障】
硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，机体缺硒患白内障的风险增高。
有这些症状，你可能缺硒了
我国处于地球低硒带，是世界上四十多个缺硒国家之一，有22个省市、712个县市约占72%的地区处于缺硒地带，大概有近十亿人生活在缺硒或严重缺硒的地区。
从东北三省起斜穿至云贵高原，国土面积72%处于缺硒地带，如：东北、内蒙古、新疆、西藏、云南、四川、山东半岛、江苏等地区严重缺硒，常发生缺硒疾病。
缺硒导致高血压、糖尿病、肠胃病、心脑血管病等常见病高发不下。如果您有以下现象的3种以上，并且有慢性病久治不愈，就需要尽早科学补硒。
缺硒自测表：
1、经常头晕，没精神
2、感觉免疫力下降，经常感冒、生病
3、年龄超过40岁，吃饭时会咳嗽
4、有老年斑、皱纹，感觉衰老加速
5、容易过敏，有皮肤病
6、经常失眠或记忆力减退
7、患有风湿、颈肩腰腿疼
8、夫妻生活少，感觉精力下降
9、抽烟、喝酒超过3年
10、生活在缺硒地带
11、不经常吃富硒食品
12、家族中有癌症或肝病患者
13、生活在空气较污染的城市
14、患有一种或多种慢性病超过3年，久治不愈
15、心脏不好、消化不好，经常有便秘
值得注意的是，儿童缺硒的症状和成人缺硒的症状有所不同。儿童发生慢性硒缺乏病时，会阻碍身体的成长速度。青少年除生长缓慢外外，还会性成熟推迟，性器官发育不全，第二性征发育不明显等。
补硒要且行且珍硒
中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。
日常生活中，有些食品天然富含硒元素。含硒的食物种类繁多，主要有这几大类：
菇类
香菇、金针菇、松茸、木耳等；
蛋类
包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等；
海产品
包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高；
动物内脏
动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。
除此之外，含硒量丰富的食物还有猪肉、大蒜、人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。
壹妹提醒：硒与其他矿物元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。补硒虽然很有必要，但不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用，切记不要盲目乱补，如果症状严重最好询问医生意见及时治疗。