夏季是食品安全问题易发、多发、高发的时期，随着气温逐惭升高，食品发生霉变腐化的概率增大，引发食物中毒的诱因逐渐增多，为预防食物中毒事件的发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，宁夏回族自治区食品药品监督管理局发布夏季预防食物中毒风险警示。
一、严把食品采购关。购买食品要尽可能到证照齐全的食品经营单位（商店、商场、超市、批发零售市场）购买。并要查看食物的生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识，不买过期食品和无证照摊贩销售的食品。
二、食用生食前要彻底清洁。生食的疏菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
三、集中聚餐注意事项。在家庭举办宴席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存，不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。外出就餐时，要选择有餐饮服务许可证，环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。
四、不食、不采野生蘑菇。特别是生长在小区周边、草坪中间、路边、渠边、草丛中的野生蘑菇，广大群众千万不能随意采食。对于市场上售卖的野生蘑菇，不要轻易购买食用。野生蘑菇含有植物生物碱，毒性强烈，误食后可能导致生命危险。
五、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去，如果手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，引发细菌性食物中毒，从而引起腹泻。不喝生水或不洁净的水，最好是喝白开水。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品安全知识，掌握一些预防方法，提高自我安全意识，就能最大限度地减少食品安全的风险度，保证消费者的身体健康。