我相信，薏米大家都很熟悉，吃薏米有祛湿的效果，对于女性来说有美白的作用，薏米是生活中很常见的一种粗粮，营养价值较高，是备受重视的五谷杂粮。
一般人们喜欢拿它来煲粥，最常见的要属红豆薏米粥了，觉得它不仅是祛湿良药，还能美容养颜，所以很多女性朋友都经常煮来吃。除了能养颜，薏米对我们的身体还有这些好处，你知道吗？
在《本草纲目》中，对薏米有这样的记载，认为薏米能利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，薏米在民间一直是最常用到的利水祛湿药。
现在大家在市面上能看到的薏米多是云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、还有福建的金沙薏米，中医认为薏米的颗粒越小，药用价值会越高，众多薏米中，金沙薏米的颗粒是最小的。但中医认为，虽然金沙薏米是最小的，但也是药用价值最高的。
1、健脾
薏米有健脾的作用，在白粥中加入适量薏米一起熬煮，能健脾止泻，缓解腹胀等症状。
2、利水消肿
经常感觉到全身油腻，没精神，或者是有点虚胖了，有可能是湿气重了，食用薏米，能对身体起到利水消肿、去湿气的作用。
3、调理失眠
偶尔失眠，睡不着，吃薏米也能调理，有安神的作用。
常吃薏米，能增加头发营养，防止脱发和白发，让头发变得更加柔顺光滑。
5、对肠胃好
吃薏米对肠胃也有好处，能清理身体毒素，促进肠胃蠕动，缓解肠道疾病。
1、薏米煮猪肺
材料：薏米50克、猪肺1个、冬瓜
做法：薏米提前5个小时泡好，猪肺、冬瓜洗干净，倒入锅中一起熬煮40分钟即可。
功效：补肺止渴、健脾利水。
2、山药薏米汁
材料：山药一根，薏米100克
做法：薏米也是提前5个小时泡好，山药去皮洗净，并切块，一起放入豆浆机中打磨成汁。
功效：健脾胃、除湿。
3、银耳薏米红枣汤
材料：银耳1小把，薏米60克，红枣8颗
做法：薏米提前5个小时泡好，红枣洗净去枣核，在锅中加入清水并倒入所有材料，熬煮40分钟即可。
功效：补血益气，养颜。
一般人群均可食用
1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2. 据前人，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。