绿豆芽洗净。
葱、蒜切末，姜切片，肉切细条。准备好辣椒、花椒。
锅内倒适量油，油略热后放入花椒和辣椒。
待到油煎出香味后放入蒜末和姜片，爆炒十几秒并不停翻炒。
放入猪肉，一直翻炒至肉变成白色。
放入葱花和豆芽，翻炒三分钟。绿豆芽变软，开始依据个人口味放适量盐，再加入少许鸡精、白醋和香油。之后，仍不停翻炒。
炒熟后，出锅盛盘。豆芽炒肉，味道鲜美，肉味香浓。
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