羊肉炖山药的做法

准备：把准备好的羊肉洗干净，然后用菜刀切成5厘米长，4厘米宽的块状，然后锅中煮水，水开之后就将羊肉放进去煮，之后并将羊肉的沫子捞出去。

将山药的皮去掉，然后切成滚刀块的形状，葱洗干净之后切成段状，生姜切成片状，全部留着备用。

之后把羊肉块，生姜片，葱和料酒还有八角，花椒都放进砂锅里面，最后加入适量的清水即可。

都进去之后，开大火，然后把浮沫捞出去，之后再调至小火煮两个半小时即可。

把煮好的山药等到入味了之后就把盐，味精，胡椒粉等佐料放进去，全部都调好味道之后就可以食用了。