黄焖鸡的做法

把鸡洗净，切块；用清水将香菇、葱、姜和蒜清洗干净，把香菇切片，葱切段，姜切段，蒜切末，放入碗中备用。

鸡块放入碗中，倒入适量的酱油腌制10分钟，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

把炒锅清洗干净，开火预热，放入适量的油，待油达到7分热后，把鸡块放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液，放入锅中，炸至金黄后，捞起放入盘中备用。

炸完后，可以直接在锅中剩适量的油，放入适量的糖，把鸡块放入锅中翻炒几下，再放入适量的酱油、料酒、甜面酱、姜片和蒜末，翻炒几下。

炒后倒入砂锅里，加适量的鸡清汤，直到煮沸。

煮沸后，把香菇放入锅中，小火焖煮15分钟，撒上葱花就可以起锅食用啦。