夏天来了，稍微运动一下就全身冒汗，口干舌燥，如果能有一杯冰凉的解暑饮料该有多好啊。但是外面太阳这么大，走出去一步都会融化，只有晚上才敢出门，太不痛苦了。其实呢，只要家里有冰箱，自己在家里做冰凉饮品，也是很不错的。今天的中国小吃文化，我们就来学一学夏天的冰凉甜品冷饮，夏天就在家里享受吧。
（1）番茄苹果汁
原料：
苹果2个，番茄3个。
做法：
1、把番茄和苹果洗干净，苹果可用盐反复搓干净。
2、把苹果和番茄切小块。
3、准备好原汁机，把番茄和苹果块放上面的进料口和托盘里面。
4、打开电源开关，几秒钟渣与汁就分离出来了，香甜的果汁就好了。可以把渣子再放入进料口里面重新榨一次，这样渣子更干，出汁率更大。
（2）抹茶奶油沙冰
原料：
淡奶油，抹茶粉，冰块，白糖。
做法：
1、淡奶油放厨师机里面加白糖打发。装裱花袋子里面备用。
2、把事先冰冻好的冰块放入搅拌机里面，加白糖和抹茶粉，搅拌成冰沙。
3、把搅拌好的沙冰放杯子里面，挤上奶油即可。
温馨小提示；
抹茶粉和白糖的量可以根据自己喜欢适当的增减。
（3）芒果西米捞
原料：
芒果、西米、酸奶（椰汁或糖水）
做法：
1、芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。
2、锅里放水，水开后放西米煮，大火开后转中小火，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水。
3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶（或糖水、椰汁等，有什么放什么吧）搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。
（4）草莓酸奶昔
原料：
草莓、酸奶
做法；
1、草莓洗净（最好用淡盐水泡一下可以杀菌）切成小块。
2、将酸奶倒入搅拌机中，加草莓块。
3、搅拌30秒钟即可。
（5）酸梅汤
原料：
乌梅50克、山楂干75克、水、冰糖150克（可以根据自己的口味增减），水4公斤。
做法：
1、乌梅，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。
注：做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
（6）蜜豆双皮奶
原料：
全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克，蜜红豆25克
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。
3、蛋白分离，用筷子打散。
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。
温馨小提示：
1、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，没有关系哦，最后做出来的味道和口感是一样的。
2、一定要中火蒸，火太大，很容易蒸出蜂窝。
3、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。
4、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸10分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
小结：夏日里的饮品，首先要注重的就是消暑解渴，光吃水果喝白开水肯定不过瘾，把水果和水一起制作成冰凉的饮品，就很美味。