辛苦工作，辛苦生活，我们的五脏六腑都做出了伟大的贡献，所以等有钱一点的时候，也要记得犒劳一下这些功臣们。首先，我们要满足一下自己的胃，吃饱喝足了，世界都明亮起来了。没有开玩笑，心情低落了，去吃个美食，肯定能开心不少，大部分的人，真的是为了吃而活的啊。那么，新疆有哪些特别的美食呢？中国小吃文化带大家走进新疆，看一看新疆回族的特色美食，有没有兴趣呢？
1、油香
俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送。
2、丸子汤
丸子汤继承了回族的传统美食“九碗三行子”，在它的基础上演变发展而来。“二六工”丸子汤更是远近驰名、闻名遐迩。
3、油塔子
油塔子形状似塔，是回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。现在已成为新疆各族人民喜爱的美食。
4、椒麻鸡
椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
5、黄面
奇台县等地的回族人中，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉州流行的“烤肉拌凉面”独特吃法，更是受到外地来客的青睐。
6、凉皮
凉皮是用普通面粉做的。把面和好后，先洗面筋。洗后，把面水澄清，倒去上面的清水，把下面的面浆搅匀，用勺子舀入蒸屉的凹盘里，厚薄要均匀。蒸上三分钟，连盘取出，揭下，晾透。一般凹盘有两只，轮流做，速度快。
7、夹沙
传统夹沙，看起来很简单，其实比较复杂，皮是用鸡蛋和面混合后油煎出来的，馅是和丸子一样的。先将鸡蛋皮铺开一张，馅先不油煎，直接铺上去，然后再盖一层皮，切成想要的形状后，再过一次油。
8、酸奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
9、九碗三行子
“九碗三行子”是回族正宗的宴席，宴席上的菜，全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三碗的正方形。这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。这种宴席不仅摆法有讲究，而且上菜时也有一定的规范程序。
10、三炮台
回族的盖碗茶亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗茶或三炮台。
小结：我们懂得说要多经历一点事情，不要白过这一辈子，那是不是也应该尝遍世界美食，不辜负这精彩的一生呢？在不那么热的季节，就去新疆吧！