在甜品店我们看到那些裱了花，装了盘的蛋糕，感觉逼格非常高。做出一个有卖相的蛋糕，需要花费很长时间，甜品师傅的手艺也要非常好。想吃甜品的时候很多，不过我们又不可能每天都往甜品店跑，要是自己也会做一点小甜品，该有多好。今天的中国小吃文化要教给大家的，就是美味小甜品的家常做法。赶紧来学一下吧。
（一）懒人蛋糕
材料：5只鸡蛋，4勺糖，面粉。
做法：
将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成两边都有点虎皮效果。
（二）俄式土豆小松饼
材料：土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个（蛋白蛋黄分开），牛奶120ML，温水60克，糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克。
做法：
1、土豆两个去皮蒸熟；
2、压成泥或用理料机打泥；
3、酵母加温水混合；
4、低粉加盐、糖混合；
5、将溶化的酵母水加入低粉里；
6、加入牛奶；
7、加鸡蛋黄两个；
8、倒入隔水溶化的黄油；
9、混合拌匀，静置发酵30－60分钟；
10、发酵后再倒入土豆泥拌匀；
11、蛋白打发；
12、加入土豆面糊里；
13、翻拌均匀，用汤匙将面糊舀入平底锅；
14、中小火慢煎至松饼表面出现小洞；
15、小心翻面，再煎至另一面微黄即可。
（三）红豆椰汁糕
材料：豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2、将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
（四）焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料：白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法：
1、白糖50克放入锅中小火溶化。
2、溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。
3、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4、蛋黄2个，牛奶240克，，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黄＋牛奶＋QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了）。
6、过滤倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3个小时后就可以了。
8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
（五）椰汁糕
材料：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克
做法：
用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。
（六）果冻
材料：纯牛奶200ml，QQ糖11颗（数量决定果冻的软硬），葡萄干少许（可不放）。
做法：
将牛奶和QQ糖放入锅中。开大火，一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。早上从冰箱取出即食。
小结：再懒的人都要吃东西，甜点的工艺并没有我们想象中那么复杂，简单的程序也能做出如此好看又美味的小甜品，学会了这些甜品的做法，以后聚会再也不用辛苦地找甜品店啦。