桑枝，为桑树的枝叶、桑枝、桑条、嫩桑枝、的总称。落叶灌木或小乔木，高3-15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强。是一种将桑树嫩枝切片后可以煲汤、泡水以及配伍其他重要的中药材。
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桑枝的营养价值
桑枝的营养价值
桑枝含鞣质，游离的蔗糖、果糖、水苏糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖、阿拉伯糖、木糖。茎含黄酮成分桑素、桑色烯、环桑素、环桑色烯。木材含桑色素、柘树宁、桑酮、四羟基芪、二氢桑色素、二氢山柰酚。
桑枝的功效与作用
【功能主治】具有祛风湿，利关节，行水气的功效。治风寒湿痹，四肢拘挛，脚气浮肿，肌体风痒。
①《本草图经》："疗遍体风痒干燥，脚气风气，四肢拘挛，上气，眼晕，肺气嗽，消食;利小便，兼疗口干。"
②《本草蒙筌》："利喘嗽逆气，消焮肿毒痈。"
③《本草汇言》："去风气挛痛。"
④《本草备要》："利关节，养津液，行水祛风。"
⑤《玉楸药解》："治中风歪斜，咳嗽。"
⑥《本草再新》："壮肺气，燥湿，滋肾水，通经，止咳除烦，消肿止痛。"
⑦《岭南采药录》："去骨节风疾，治老年鹤膝风。"
⑧《现代实用中药》："嫩枝及叶熬膏服，治高血压，手足麻木。"
桑枝的做法
桑枝鸡
配方：老桑枝60克、绿豆30克、鸡肉250克。
制法：鸡肉洗净，加水适量，放入洗净切段的桑枝及绿豆，清炖至肉烂，以盐、姜等调味即可。
用法：饮汤吃鸡，量自酌。
功效：清热通痹，益气补血。
桑枝的食用方法
内服：煎汤，1～2两;或熬膏。外用：煎水熏洗。
桑枝的食用禁忌
1、孕妇忌服桑枝。
2、寒饮束肺者不宜服。
桑枝的选方
①治臂痛：桑枝一小升。细切，炒香，以水三大升，煎取二升，一日服尽，无时。(《本事方》)
②治水气脚气：桑条二两。炒香，以水一升，煎二合，每日空心服之。(《圣济总录》)
③治高血压：桑枝、桑叶、茺蔚子各五钱。加水1000毫升，煎成600毫升。睡前洗脚30～40分钟，洗完睡觉。(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》双桑降压汤)
④治紫癜风：桑枝十斤(锉)，益母草三斤(锉)。上药，以水五斗，慢火煎至五升，滤去渣，入小铛内，熬为膏。每夜卧时，用温酒调服半合。(《圣惠方》桑枝煎)