形如古代的银锭而得名“银锭盒”--猪腰子

猪腰子是什么？哪些人不宜吃？

猪腰子即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。

1.血脂偏高者、高胆固醇者不适宜吃猪腰

猪腰的胆固醇较量较高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。因此，患有心脑血管疾病的人和血脂偏高者、高胆固醇者不适宜吃猪腰，以防增加血中的胆固醇量。

2.应适宜吃猪腰，不可食用过多

猪腰子等动物内脏最容易沉积镉等重金属，如果人体摄入过量的镉，会影响体内其他有益元素的效能，造成肝肾损害、肺气肿、食欲不振、失眠等问题。因此人们应适宜吃猪腰，不可食用过多。

目录

猪腰子有哪些功效和作用？

猪腰具有丰富的营养价值，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质元素，以及丰富的维生素A、维生素B等营养成分。具有健肾补腰、和肾理气的功效，而且还有很好的补肾、益气、壮阳、通膀胱的效果。

1.补肾强腰

猪腰味甘咸、性平，有补肾、强腰益气的作用，可用于治疗肾虚腰痛、肾虚遗精、水肿、耳聋等症状。

2.利尿

猪腰子能补肾，还能通膀胱、消积滞、止消渴，有很好利尿消肿功效，对水肿、小便不利等症状有一定的作用。

3.补虚强身

猪腰中的蛋白质含量极高，每100g猪腰子中就含有15.4g蛋白质，属于高蛋白食物。蛋白质是是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。因此食用猪腰有补虚、增强免疫力的功效。

4.减缓衰老

猪腰子中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等丰富的矿物质严肃，这些矿物质可以维持积体的酸碱平衡、参与能量代谢，还可以增强体力抗氧化，抗疲劳、减缓衰老等。

猪腰子怎么吃最好？

1.杞子猪腰汤

做法：将杞子沥干，猪腰对半剖开，去除白色筋膜，用清水漫30分钟，纵横切花，再斜切厚片，氽烫后洗净，用姜汁、绍酒腌制片刻;烧热油锅，爆香姜片，放入猪腰略炒：然后加入杞子、绍酒和适量清水，中火煮30分钟，以盐调味，即可饮用。

功效：杞子猪腰汤具有滋阴补肾、益精明目的功效，对妇女腰痛、产后调理等有一定的疗效。

2.红枣猪腰参汤

做法：将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净。砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用。

功效：花旗参补气，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。红枣补气养血，能提升身体的元气，增强免疫力。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效。因此红枣猪腰参汤营养丰富，味道鲜美。

3.猪腰木耳汤

做法：剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。清水煮沸，放入猪腰、木耳、笋片、瘦肉片，旺火煮20分钟，转小火煲1个半小时，加入盐调味即可食用。

功效：猪腰子有补肾利尿作用，黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，可活血止血，具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃猪腰木耳汤可降低心血管病发病率，起到养颜、抗衰老的作用。

猪腰子不能和什么一起吃？

吃猪腰也是有禁忌的，比如不能和什么一起吃。

猪腰不能和猪肺、芦笋、黄豆、海带、白萝卜、田螺、蟹黄、榴莲、柿子等食物一起吃。

猪腰+猪肺：猪腰和猪肺均为寒凉食物，两者一起搭配食用容易伤脾胃，因此不可同食。

猪腰+芦笋：猪腰和芦笋两者也都是性味寒凉的食物，同食易伤脾胃，因此猪腰和芦笋不宜搭配食用。

猪腰+黄豆：黄豆中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;但猪腰不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

猪腰+海带：海带味道鲜美，富含碘元素，具有补碘和清热的作用。猪腰富含蛋白质，铁等营养物质，营养丰富，但是海带和猪腰相克，两者同吃不利于消化吸收，从而导致便秘。

猪腰+白萝卜：猪腰和白萝卜两者搭配食用，会影响消化，导致消化不良等症状出现。

猪腰+田螺：猪腰和田螺两者都属于寒性物质，搭配在一起食用会造成腹痛等。

猪腰+蟹黄：猪腰和蟹黄的胆固醇都很高，饮食中高胆固醇的摄入会增加高血脂的可能性，不宜同时食用。

猪腰+榴莲：猪腰和榴莲都富含钾离子，同时食用，血液中钾离子迅速增高，增加肾和心脏的负担，所以有肾功能障碍或者心脏病的患者少吃。

猪腰+柿子：猪腰含有大量蛋白质，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一种难消化的蛋白质络合物，食用少量能直接排除体外，食用过多就会出现胃石，需要进行手术方可取出。