武昌鱼具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质。武昌鱼的做法很多人都会，但就是没有在武汉里买的武昌鱼好吃，原因在哪里呢，其实原因就在于你是否用开水下锅还是冷水下锅，今天小编跟大家分享一道美味的武昌鱼制作方法，简单易学，肉质鲜嫩,超级美味哟。
在制做美味的武昌鱼前嘚先准备好食材，食材中有:武昌鱼一条,葱段,生姜,大蒜,蒸鱼豉油,小米椒,生抽,鸡精适量。食材准备好后就开始制作吧。
武昌鱼的制作方法: 首先将鱼开肠破肚 去除内脏，然后将鱼头里的鱼鳃扣掉,鱼鳞打掉清洗干净,接着将鱼头和鱼尾分别切下。
鱼头和鱼尾切下之后，然后用刀将鱼身切段，每段厚度约一厘米左右，不要把鱼肉切断了。切好之后装进一个干净的大碗中，然后放入适量的食用盐,用手抹均匀，再倒适量的料酒，（料酒可以有效的去除腥味）腌制十来分钟左右。
十分钟过后，鱼肉也就腌制好了。将腌制好的鱼肉进行摆盘。将鱼肉摆成孔雀开屏状即可。
鱼肉摆好之后，往盘子里放入适量的大蒜,生姜,葱段， 接着淋入适量的生抽。
锅中倒入适量的冷水，然后将支架放入锅中，接着将盛有鱼的盘子放入锅中，大火烧开蒸至8到10分钟左右即可完成。
这个时候的鱼已经蒸好了，将蒸好的鱼取出，想鱼做的漂亮一点，我们就进行点缀一下吧，将鱼身上的生姜,大蒜,葱段取下，然后摆上一些红辣椒和葱段整体看上去颜色会亮一些。接着将提前准备好的豆豉鱼油淋在鱼身上即可完成。美味的清蒸武昌鱼就做好了。
温馨提示:武昌鱼主要是起到消炎,健脾,益胃的作用。在这里所需要的武昌鱼必须嘚鲜活的那种，这样做出来的武昌鱼才美味。