操作方法
吃瓜子的好处如下： 嗑瓜子能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，不过要适量，物极必反。
瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇。
瓜子含维生素E，可促进人体血液循环，抗氧化和防止人体衰老。
瓜子含有脂肪、磷脂、谷固醇、蛋白质、单糖类、柠檬酸、酒石酸、咖啡酸、绿原酸、胡萝卜素等，其中磷酸对高脂血症、高胆固醇有预防作用，葵花子油中所含的亚油酸可抑制实验性血栓的形成。
吃瓜子的坏处如下： 吃瓜子太多会引起血压升高，高血压患者不宜多食。瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的，香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。
糖尿病患者不宜多食瓜子，一天组多不能超过一百五十克如果少吃一个100克的熟馒头，则可以吃不多于70克的带壳葵花子，而且还要定期到医院检查血糖。
葵花子含有70％的不饱和脂肪酸，如果吃过多的葵花籽，会消耗掉大量胆碱，使体内磷脂的合成发生障碍，脂肪大量堆积在肝脏中，严重影响肝细胞的生理功能，因此肝炎患者不应多吃。