毛血旺最正宗的做法

需要准备的食材有：鸭血、黄豆芽、莴笋、猪肉、黄花、干辣椒、火锅底料、火腿肠、水发木耳、大葱及各种蔬菜。

将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。

黄豆芽切去须根，黄豆芽要清洗干净，不然很容易有杂质。

腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条。

黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。

火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味。

下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮，等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

香辣的毛血旺虽然好吃但是要注意就是不能做的太辣，因为太辣会伤害我们的胃，好吃尽量少吃。