鲳鱼最简单的做法，没有腥味，口感嫩香，让你吃一次就爱上它

　　白萝卜烧鲳鱼

　　白萝卜是个好东西，红烧鲳鱼既能去腥味，又能开胃消食，还能吸油消除滋腻感。

　　· 难度：一般

　　· 烹饪时间：12分钟

　　· 口味：鲜

　　食材

　　· 600克鲳鱼

　　· 300克白萝卜

　　· 各少许葱段、姜片、蒜片、香菜

　　· 4克盐

　　· 2克鸡粉

　　· 3克白糖

　　· 5毫升生抽

　　· 7毫升料酒

　　· 4毫升水淀粉

　　· 食用油适量

　　做法

　　1 洗净去皮的白萝卜切成片。

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　　2 处理好的鲳鱼身上切一字花刀。

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　　3 在鲳鱼身上抹上盐，淋上少许料酒。

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　　4 撒上胡椒粉，抹匀腌渍片刻。

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　　5 热锅注油烧热，倒入鲳鱼，煎制片刻。

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　　6 倒入葱段、姜片、蒜片，翻炒爆香。

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　　7 加入少许生抽，注入适量清水。

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　　8 倒入白萝卜片，搅拌片刻。

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　　9 盖上锅盖，中火焖10分钟至熟透。

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　　10 掀开锅盖，加入少许盐、鸡粉、白糖。

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　　11 再倒入适量水淀粉，大火收汁。

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　　12 将煮好的鲳鱼装入盘中，摆上葱段，浇上汤汁即可。