操作方法
选了一半南瓜（做出来相当于4-5个馒头），将南瓜去皮去瓤洗净。
切成小块，放入容器里。
烧开水后，放入蒸屉，大火10分钟后转小火15分钟即可。
用大勺将其碾碎，其间可放入白糖，搅拌均匀即可，不喜欢吃甜的也可不放。晾凉备用。
待南瓜泥温凉以后，加入面粉，每次可以加入少量拌均匀，直至和成较软的面团。（我用的是自发面粉，如果用普通面粉，需加用温水稀释点儿酵母粉加进去）
准备一个能容纳大约3个面团体积的容器，可以是深沿的盘子也可以是小盆子，将其内部擦上油。(这样发糕蒸好后容易取出，倒入几滴油后可以用一点面将内部擦均匀）
将面团轻轻按压到容器里。待其涨至原来的2-3倍高，大约2、3个小时。（如果想缩短时间，可以放到刚才蒸南瓜的锅屉上，盖上锅盖利用余温，这样可以节省醒面的时间，但锅内温度不能太高，控制在30度以下）
发好的面团，上面可以放上葡萄干、枣干、山楂等等你喜欢吃的东西，这样蒸出来又好看又好吃。
最后一步就是等水开了上锅蒸，大火蒸个五分钟换中火再蒸二十几分钟就ok了。浓浓的南瓜香味混杂着枣香超级有食欲，稍微一凉扣出来就可以了。